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公元一〇九七年，北宋***文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡爱！早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷尾一些临时的小摊点，有个别小茶馆里也有清补凉卖。40年代时，三五个铜板就可买到一碗清补凉。与其它县有所不同，海口的清补凉品种要多些。“清补凉曾登堂入店经营过”，海南省烹饪协会副会长唐人志说，时间大概在1953年，当时海口***饮食公司（合作店）属下有10多个门市店，这些门市店中有一部分店便把清补凉“请进店里经营”。唐人志说，当时***单位有劳保规定，在夏季单位要发给职工清补凉，以此降温消暑，因此到5、6、7、8、9月，经营清补凉的门市店生意非常好。  

海南清补凉培训内容 ：

1. 海南清补凉选材。

2. 海南清补凉机器设备的认识、采购、使用及保养。

3. 海南清补凉所用原材料的认识、采购及储全方法。

4．海南清补凉如何选址、店铺定位、装修要点，甜品店厨房的合理摆设.

 海南清补凉培训方式：                                                                                                                                                                                                                                    

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