甜而不腻爽滑润喉冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。CC TV-中文国际频道[远方的家]栏目播发新闻《家乡的味道海南三亚清补凉》称，在海南，冰凉的甜点在当地人生活中必不可少。清补凉是海南清热祛湿的饮料，因为它清火又进补还很清凉，所以称它为清补凉，三亚的清补凉原料十几到二十多种，通常包括红豆绿豆西瓜新鲜椰肉和薏米等，不同的店家常有自己特色的配料，在海南，清补凉的小店大多都没有字号，好吃的清补凉都被市民以路名向朋友推荐。

清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆绿豆薏米花生空心粉椰肉红枣西瓜粒菠萝粒凉粉椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。大红的西瓜暗红的枣米白的蓬散的木耳花可爱的绿豆……清补凉中的每一种食材都是一种跳跃的颜色，一碗清补凉就是一幅晃动的画。它富含多种维生素性质温和有下火消暑清热解毒润滑肠道健脾补肺减少脂肪美容等功能。

甜而不腻爽滑润喉冰凉可口的味道更是使它成为长盛不衰的经典甜品。历史典故北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后当场盛赞“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。